Votre food truck est-il vraiment rentable ? Entrez 5 chiffres et obtenez instantanément votre chiffre d’affaires, votre marge brute et votre résultat net — mensuel et annuel.
Résultat instantané — sans inscription
Prix moyen payé par un client
Nombre de clients servis par jour
22 jours = semaine classique
Coût matières premières (28–35% typique)
Leasing, assurance, carburant, abonnements…
Chiffre d’affaires
15 840 €
/ mois
190 080 €
/ an
Marge brute
10 771 €(68%)
après food cost, / mois
Résultat net
8 271 €
/ mois (52%)
99 254 €
/ an
Seuil de rentabilité : 14 tickets/jour.
14 jours d’essai Pro gratuit · sans carte bancaire
La rentabilité d’un food truck se résume à une équation simple : ce qui rentre, moins ce qui sort. Le calculateur utilise deux étapes :
Chiffre d’affaires
Ticket moyen × tickets/jour × jours de service. Ex : 12€ × 60 × 22 = 15 840€/mois.
Marge brute
On enlève le food cost (matières premières). Avec 32% de food cost, il reste 68% du CA, soit ~10 771€.
Résultat net
On retire ensuite les charges fixes (leasing, assurance, abonnements…). 10 771€ − 2 500€ = 8 271€ de résultat net mensuel.
Envie d\u2019aller plus loin ? Pour connaître le nombre exact de tickets à vendre chaque jour pour atteindre l\u2019équilibre, utilisez notre calculateur de seuil de rentabilité.
La rentabilité d’un food truck se calcule en soustrayant l’ensemble des coûts (food cost + charges fixes) du chiffre d’affaires. Formule : Résultat net = (CA × (1 − food cost %)) − charges fixes mensuelles. Notre calculateur fait ce calcul automatiquement à partir du ticket moyen, du nombre de tickets/jour, du food cost et des charges fixes.
Un food trucker en France dégage en moyenne entre 1 500€ et 3 500€ net par mois après charges et impôts, avec une forte variabilité selon la saison, la zone géographique et la spécialité. Les food trucks premium ou très bien placés (événements, marchés, zones bureaux) peuvent dépasser 5 000€ net/mois en haute saison.
Une marge nette saine pour un food truck se situe entre 10% et 20% du chiffre d’affaires. En-dessous de 10%, la structure est fragile (un mauvais mois en météo peut la faire basculer). Au-dessus de 20%, c’est excellent et souvent le signe d’un ticket moyen fort et de charges maîtrisées.
Non, il calcule le résultat net avant impôts. Ajoutez vos charges sociales (environ 22% du bénéfice pour un micro-entrepreneur BIC prestations, autour de 45% en EURL à l’IS selon la rémunération) dans la case "charges fixes mensuelles" si vous voulez une estimation après charges.
FoodTracks calcule votre marge en temps réel à partir des ventes (connectées à SumUp), des stocks et des coûts d’achats. Vous voyez chaque soir si le service a été rentable, et par emplacement. Les prédictions IA évitent le gaspillage et les ruptures, ce qui améliore directement la marge.
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